A köszörűskövet hajtani mindig nagy attrakciónak számított. Filmekből jól ismert jelenet, hogy megjelenik egy köszörűs a falu piacterén, köré gyűlnek kicsik és nagyok, és ámulattal figyelik, milyen csodát művel a messziről jött idegen tompa késeikkel, ollóikkal, baltáikkal és bárdjaikkal. Itt a késes-köszörűs, aki mindent élez – ha felhangzott a távolból a jól ismert mondat, utána már borítékolható volt, végre mindenki búcsút inthet életlen tárgyainak.
Késre minden háztartásban szükség van, de mielőtt felszerelnénk vele a konyhát, érdemes megismernünk néhány olyan kritériumot, ami segíthet a választásban. Természetesen más-más termékek között keresgélünk hivatásos szakácsként és otthoni rutinos vagy amatőr fakanálragadóként, de cikkünkben elsősorban az otthoni környezetre koncentrálunk.
A kés az egyik legfontosabb és leggyakrabban kézbe vett használati tárgyunk, gyakorlatilag mindennap szükségünk van rá a konyhában.
Mindegy, hogy otthoni vagy szabadidős tevékenységhez tervezett, netán szakmai munkavégzéshez készült késekről van szó, mindegyik megérdemli a törődést.